Tout d'abord, elle n'a pas de tablier, pas de toque, pas d'étoiles. Ensuite, elle courbe le dos, elle courbe souvent le dos parce que, c'est bien connu, les plans de travail sont toujours trop bas dans notre famille. Ensuite. Non mais pas trop vite, savourez plutôt. Car elle plonge ses mains, ses bonnes mains de vieille, dans la pâte et, Ô mains fertiles, mains sans âge, cette bonne pâte qui va gonfler dans le four de la bonté. Mais attends un peu, car ce qui se mijote va retourner ta petite âme d'ailes déconfites. Et voyez-vous, que ce soit de merveilleux oignons dorés, fondants, ou cette divine et charnue confiture de tomates fraîches, voyez-vous donc, c'est avec la même application rustique que l'on étale le fond sur la forme. Prenons-en plutôt de la graine ! Mais je frissonne. Oh comment ? Huile d'olives, anchois, sel, herbes de Provence, Ôlives, je ne veux rien de plus dans ta p'tite bouche de mécréant ! Mais attends un peu. Délicieux raviolis au jus de viande, métaphorique soufflé au fromage, sculptural gratin dauphinois, prodigieuse soupe de poissons, rocambolesque chou farci, homérique poche de veau, hyperbolique aïoli, thaumaturgique fromage de tête, et j'en passe. Parapsychique.
Et ma langue dépliée toute entière
de mille et mille capteurs extra-terrestres
et sensorielle à l'état de gland
Ô purification
saine et saine respiration
Ce copieux langage
Bénies soient les mains de vieilles
bénis les fumets ancestraux
bénis les dos courbés
les mains fertiles les pauvres cannes
bénie et bénie la simple et pure bonté divine des cheveux blancs
des cheveux-poussières d'un vieux grenier plein de miracle
De malles et de livres
de
photos bleuies
vieilles et vieilles recettes
planchers grinçants et familiers
de rats et vie et peste
de laine douce au fond d'un sac
de toile
Bénis soit le dos courbé comme un ciel de vendanges
Bénies les mains tachetées d'or
Bénie l'argile de nos entrailles
et bénies bénies les mains fertiles
Vignes vierges
Empreintes